Restauranteros de Boca del Río repartirán filete y torito a 10 mil personas en Fiestas de Santa Ana
por Sergio Lara
Boca del Río, Ver.- El sector restaurantero de Boca del Río preparará el filete de mariscos relleno más grande de la región y distribuirá torito de cacahuate para 10 mil personas durante las Fiestas de Santa Ana. La iniciativa congrega a los establecimientos locales para ofrecer una degustación gratuita al público durante la actual temporada vacacional de verano.
La preparación del alimento requerirá una mezcla de pescado, jaiba, camarón, chile, cebolla y otros productos del mar. Los organizadores estructuraron la logística para repartir cinco mil porciones del platillo, cifra que se igualará con la entrega de otras cinco mil raciones de la bebida tradicional veracruzana a base de cacahuate.
El líder de los restauranteros del municipio, Lorenzo Montalvo Iglesias, informó que la edición de este año suma la participación de más establecimientos para fortalecer la organización y agilizar el servicio. “Hablamos que alcanza para cinco mil personas”, indicó el representante sobre la capacidad de entrega del platillo principal.
La elaboración del filete relleno cumple su trigésima tercera edición en este municipio costero. La continuidad de esta práctica comercial y ciudadana se ha mantenido constante y únicamente registró una pausa obligada durante la contingencia sanitaria provocada por la pandemia de COVID-19.
Por su parte, el reparto del torito de cacahuate es una dinámica que los comerciantes iniciaron en 1992. De acuerdo con los organizadores de las fiestas patronales, la entrega masiva de esta bebida suma actualmente cuatro años realizándose de forma ininterrumpida en su formato vigente.
Las festividades representan una fuente directa de ingresos para los negocios de la zona conurbada, pese a que la degustación no tiene costo para los asistentes. El modelo busca funcionar como un ancla comercial para el turismo nacional e internacional que visita el Golfo de México a mitad de año.
“Estas celebraciones fortalecen la identidad de Boca del Río, atraen visitantes y generan una importante derrama económica para los restaurantes y comercios locales”, concluyó Montalvo Iglesias al extender la convocatoria a los vacacionistas que transitan por la entidad.