Robalo, Sierra y peto desde 100 pesos, inicia venta por cuaresma
por Sergio Lara
Veracruz, Ver. — Pescadores en Veracruz reportan abasto de especies marinas para el periodo de Cuaresma. Bernardo Hernández Guzmán, presidente de la Federación de Pescadores de Veracruz, informó que las capturas de la temporada iniciaron en febrero, tras concluir el mantenimiento de redes y equipos de trabajo durante los meses de diciembre y enero.
La producción actual registra la extracción de especies como peto, robalo, sierra, cojinuda y rubia, arrastradas por las corrientes de los frentes fríos. La diversidad en la captura distribuye las tareas entre los trabajadores del gremio y garantiza el suministro de los productos frente al incremento de consumo.
“Esto permite que los precios también se mantengan porque sabemos que ahorita la gente ha consumido bastante pescado y va a haber una demanda muy importante”, declaró Hernández Guzmán sobre la relación entre el volumen de producción y las condiciones del mercado.
A pie de playa, el pescador comercializa el kilogramo de robalo entre los 140 y 150 pesos, mientras que la sierra y el peto se cotizan en 100 pesos. “Este precio se ha mantenido ya por muchos años, no va de acuerdo a la inflación, pero el tema es que la gente pueda consumir lo que esté a su alcance y que a nosotros nos sea redituable”, señaló.
Recordó que el sector habilitó un punto de comercio en la costa donde los consumidores adquieren la pesca del día sin intermediarios ubicado a un costado de Escuela de Marina Mercante sobre el bulevar Ávila Camacho. En el establecimiento, el producto se traslada de las embarcaciones a las hieleras para su venta en crudo o es procesado al momento por los familiares de los pescadores en platillos como ceviche y minilla.
Señaló que las operaciones en la costa presentaron pausas en semanas recientes por las rachas de viento que alteraron las zonas de trabajo. “Ya estamos entrando en primavera, ya se podrá trabajar todos los días de manera normal y seguir ayudando a los familiares de los pescadores. Esperemos que nos recuperemos”, concluyó el dirigente tras registrar un inicio de año con bajas en los ingresos.