Pescaderías y restaurantes bajo revisión sanitaria en temporada vacacional
Por Patricia Barradas
Xalapa, Ver.- Con el inicio del periodo vacacional de Semana Santa, la Secretaría de Salud de Veracruz, en coordinación con los Servicios de Salud y las 11 jurisdicciones del estado, intensificarán las acciones de supervisión en pescaderías, restaurantes y playas, con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria y la salud de la población.
La titular de la dependencia, Mariela Hernández García, explicó que estas revisiones incluyen la inspección de alimentos, el control de la calidad del agua y la capacitación del personal que prepara los alimentos para prevenir riesgos sanitarios.
“En todas las jurisdicciones contamos con áreas de riesgos sanitarios que realizan este tipo de inspecciones, verificamos la calidad del agua y de los alimentos, además de brindar capacitación a quienes manipulan los productos”, indicó Hernández García.
La funcionaria recordó que desde hace varios meses se realizan análisis de agua en las zonas pesqueras para garantizar que los alimentos que se consumen durante la temporada vacacional cumplan con los estándares de seguridad.
“Cada periodo vacacional nos preparamos con anticipación, hasta ahora, no se han registrado sanciones a establecimientos”, aseguró.
Hernández García también hizo un llamado a la ciudadanía y a los turistas a elegir alimentos frescos y seguir las recomendaciones de las autoridades sanitarias.