Inicia el 2025 con buenas ventas para el sector panadero en Veracruz
por Sergio Lara
Veracruz, Ver.- Las panaderías de la conurbación reportan un notable incremento en la venta de sus productos, impulsado por el clima lluvioso y las reuniones tradicionales que marcan esta temporada.
Al respecto, el integrante de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), Bichir Nahum Lajud, señaló que las precipitaciones de los últimos días llevaron a muchos habitantes de la región a disfrutar de una taza de chocolate caliente acompañada de pan.
“El clima nos ayudó mucho. Las ventas comenzaron a subir desde el viernes y continuaron durante el fin de semana con reuniones familiares y de amigos, lo que asegura un cierre positivo para esta temporada”.
Insistió en que durante esta temporada repuntaron las ventas como se esperaba, siendo el clima uno de los factores que influyeron para que se lograran las cifras que el sector proyectó.
La llegada de la temporada de frío representa una oportunidad para la recuperación económica del sector, ya que el consumo de pan incrementa ante la necesidad de calorías y el apego a tradiciones mexicanas.
No obstante, el alza en los costos de insumos como el huevo y la margarina ha impactado el precio del pan de dulce, que este año registraron un alza promedio del 12%.
La industria panificadora en Veracruz se caracteriza por mantener recetas tradicionales y elaborar productos frescos diariamente, lo que representa una fortaleza frente a la panadería industrial.