La ciencia está en todos lados y para analizar todo: Rafa Carbajal

Veracruz, Ver.- El influencer en temas de Ciencia y destacado científico mexicano Rafa Carbajal, conocido por desmentir a artistas que promueven licuados, preparados en polvo y dietas, así como mitos populares, dijo que “la ciencia está en todo, y puede observarse y analizarla por todos”.

Originario del estado de Durango, dijo ser “amante” de los vochos e ingeniero bioquímico, tiene un doctorado en Bioquímica.

“Vine al Tecnológico de Veracruz para tener una plática con los estudiantes, pero no en el plano académico, si no lo que se vive como estudiante dentro de un escuela de próximos profesionistas… Algo que me tocó vivir a mi porque también sufrí bullying, como conviví con ello y como le saqué provecho para salir adelante en la vida”.

El también divulgador científico, se encarga además en sus redes sociales de desmentir mitos populares y promover la ciencia.

Como un ejemplo puso el peligro que representa el lavar el pollo crudo.

Explicó que lavar el pollo aumenta el riesgo de una intoxicación alimentaria, debido a que se esparcen las bacterias que trae el pollo, por lo que lo más recomendable es comprar carne avícola empacada.

Apuntó que pese a la difusión que se le ha dado a este tema, muchas personas siguen cometiendo el mismo error.

“El riesgo de infección por la bacteria campylobacter jejuni aumenta al momento en que al pollo le cae el chorro de agua, se producen aerosoles, que también distribuyen por toda tu cocina las bacterias que estaban en la superficie del pollo, al momento de llevarlo a cocer, las bacterias se mueren, pero las que quedaron esparcidas en el área siguen vivas, en vasos, verduras que puedas llevarte a la boca puede resultar la infección”.

Por último, manifestó que la ciencia está en todos, es de todos y exhortó a los jóvenes a estudiarla si les atrae.