Reporta Canirac Veracruz incremento en el precio del aceite y otros insumos
Por Sergio Lara
Veracruz, Ver.- Según lo expresado por el tesorero de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Veracruz, Rubén Bravo Cabrera, a pesar de la estabilización en el precio de la harina, otros insumos como el aceite continúan encareciendo, lo que representa un desafío para los empresarios del sector restaurantero al cierre del 2023.
En entrevista, manifestó que el costo del saco de harina se ha mantenido en alrededor de 700 pesos, aunque llegó a alcanzar los 900 pesos en un momento, al tiempo que recordó que previo a los conflictos entre Rusia y Ucrania, su valor rondaba los 400 pesos.
El entrevistado, dijo que el alza en los monto de insumos como la harina y el aceite ha generado un impacto significativo en el sector restaurantero, no obstante, los empresarios se esfuerzan por no trasladar completamente estos ajustes al consumidor final.
Insistió en que pese a la persistencia de los conflictos entre Rusia y Ucrania, se ha logrado establecer un inventario suficiente de granos y harina en México, lo que descarta la posibilidad de un continuo encarecimiento de los productos.
Además, sostuvo que el sector tiene la esperanza de que los precios se mantengan estables para el cierre del 2023, considerando la disponibilidad de bienes.
El tesorero de CANIRAC pidió a los ciudadanos, reforzar los consumos locales para generar una mayor economía y el flujo de la misma en beneficio de todos.
Para finalizar, remarcó que la harina y el aceite, como materias primas fundamentales en el sector, experimentaron un alza debido a la situación en Ucrania, que es un importante proveedor de granos para América Latina y otros países.