Con 50 exponentes se realizará el Festival del taco en Xalapa
- La cita es el 29 y 30 de marzo
Karla Méndez
Xalapa, Ver.- Este sabado 29 y 30 de marzo se llevará a cabo la Quinta edición del “Festival del Día del Taco 2025” en el Parque Juárez, con la participación de 50 expositores de Xalapa y la región de 10:00 a 21:00 horas.
Al respecto, el presidente del Consejo Gastronómico Veracruzano, Sergio Santos Buenfil, señaló que este año tendrán tacos de insectos, cordero, jabalí, además de los tradicionales al pastor, bictec, cochinita y misantecos, entre otros, por lo que se espera superar las expectativas del año anterior con más de 15 mil asistentes.
“En la ciudad de Xalapa se realiza por quinta vez en conjunto con varios expositores que son 50 los qque ese día van a estar con nosotros 29 y 30 de marzo en el corazon de xalapa ahí nos vamos a dar cita, es sábado y domingo. Realmente el día del taco es el 31 de marzo que una empresa nacional Televisora Televisa fueron los que dieron el inicio desde el 2007 en el Estadio Azteca.”
Así mismo, Sergio Santos, adelantó que habrán diversos concursos para chicos y grandes donde podrán llevarse hasta una taquiza para 50 personas totalmente gratis y otros premios más, además de un gran programa artístico y cultural.
De igual manera, señaló que también como postre tendrán crepas saladas rellenas de carne al pastor enrolladas como tacos, además de las tradicionales crepas dulces.
Recordó que este 31 de marzo es el día nacional del Taco, implementado desde el año 2007 por Televisa en el Estadio Azteca y en el cual participaron 7 taquerias en Xalapa en el Salón Bazar.
En otro tema, el presidente del Consejo Gastronómico Veracruzano, Sergio Santos, señaló que la temporada de cuaresma no ha afecta el consumo de tacos en la ciudad, sino por el contrario suelen consumirlos más.
“Nosotros vendemos más, no sé si se está perdiendo la tradición… Después me decía que por qué cerraba y tengo más de 20 años abriendo esos días y llegan las familias, los turistas y van como comensales y vendo más.”
Finalmente dijo, que se tomó la decisión de mantener las taquerías abiertas a pesar de que para algunos creyentes los días de semana santa no se debe comer carne, ya que otros más si la consumen y dejan gran derrama.
