Producción avícola en Veracruz llega a 25 millones de aves al mes

Por Sergio Lara

Veracruz, Ver.- De acuerdo a datos de la Asociación de Avicultores de Veracruz, la entidad se ubica en el primer lugar nacional en producción de pollo con 25 millones de aves mensuales.
Al respecto, el gerente de la Asociación, Ernesto de Gasperín, destacó que este alimento es vital para la dieta del mexicano, insistió en que la entidad veracruzana ocupa el primer lugar en la producción de pollo gordo.
“Veracruz es un estado netamente productor avícola, vamos en primer lugar en la producción nacional, producimos alrededor de 25 millones de pollos al mes, es un alimento básico, es la proteína animal de más bajo costo (…) La zona productora avícola principal está en la zona centro, hablo de Córdoba para la Mixtequilla, toda esa zona, y ya también en la parte su del estado, Coatzacoalcos”.
Precisó que se producen sobre 25 millones de pollos al mes y Veracruz aporta alrededor del 17 por ciento de la producción nacional.
“El precio del pollo se maneja por la oferta y la demanda, entonces ahí sí no tenemos nada que hacer”, insistió.
En referencia al precio del pollo, recordó que la guerra entre Rusia y Ucrania impactó porque subió la materia prima, pero al momento el costo ya se estabilizó, al tiempo que dijo que la baja en el precio del dólar respecto al peso ha favorecido también al sector.
Ernesto de Gasperín también dijo que por el momento no ha habido desabasto de pollo, a pesar de que la entidad veracruzana abastece entidades como Ciudad de México, Puebla, Tlaxcala y Oaxaca.
En otros asuntos, minimizó el impacto negativo que pudiera tener para los productores nacionales la apertura de otros mercados o la importación de este tipo de producto, siendo que en Veracruz la principal zona productora es el centro, seguida del sur.
Igualmente, el productor avícola aseguró que la ola de calor que se registró en días pasados no afectó al sector, “los calores muy elevados, sí, son complicados, pero como todas las granjas están equipadas con ambiente controlado, la verdad es que la hemos sobrellevado bien”.