Canainpa reporta déficit de panaderos en la zona conurbada Veracruz-Boca del Río 

Por Sergio Lara 

Veracruz, Ver.- De acuerdo al consejero de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), Bichir Nahúm Lajud, en la zona conurbada Veracruz-Boca del Río-Medellín de Bravo, hay decenas de vacantes para trabajar en la elaboración de pan dulce y pan de sal.   

Asimismo, dijo que contrario a lo que ocurre con otros rubros en donde hay recortes de personal, en el sector que representa hay alrededor de 100 vacantes en distintos establecimientos de la región costera.

“Sí hay gente interesada en el oficio, lo que pasa es que aprenden y se van a las cadenas, los súper, a hoteles, etcétera, sí hay mucha oportunidad; y bueno si vienen y quieren aprender pues les tenemos que enseñar, aunque no se queden contigo”.

Expresó que los panaderos principiantes ganan en promedio 350 pesos diarios por una jornada de ocho horas, pero conforme se van preparando y agarrando experiencia en el oficio, el sueldo va mejorando.

En referencia a las ventas, mencionó que con la temporada de lluvias se han incrementado hasta en un 30 por ciento, después de la baja que tuvo por la época del fuerte calor que se registró en  la región.

“Si, si ha habido venta, está estable, lo que pasa es que con el calor y la falta de escuelas si nos baja bastante la venta, y este calor se ha estado anormal”.

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